Πέμπτη 27 Φεβρουαρίου 2014

Μπισκοτολούκουμο και αποκριάτικη διακόσμηση

Έχουμε φτάσει στο αποκορύφωμα των εκδηλώσεων των Αποκριών και προσπαθώ να κάνω διάφορα πράγματα για να βρίσκομαι κι εγώ στο κλίμα των ημερών.

Και δεν θα μπορούσα να παραλείψω να φτιάξω ένα γλυκάκι, που στα μέρη μου είναι χαρακτηριστικό της περιόδου που διανύουμε και μου θυμίζει πολύ τα χρόνια που ήμουν παιδί (ηλικιακά, γιατί στην ψυχή είμαι ακόμα)!!!

Με χαρά λοιπόν, σας παρουσιάζω το Μπισκοτολούκουμο!!!

Μπισκοτολούκουμο το αποκριάτικο!

Τρίτη 25 Φεβρουαρίου 2014

Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)

Έχει γίνει από τις αγαπημένες μου σαλάτες τους τελευταίους μήνες. Είναι μια αραβική συνταγή (tabouleh), που ταιριάζει όμως στις δικές μας γεύσεις, μιας και όλα της τα υλικά είναι πολύ συνηθισμένα στην ελληνική κουζίνα.

Είναι νόστιμη, δροσερή και χορταστική και μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.
Το πλιγούρι για όσους δεν το ξέρουν, δεν είναι τίποτε άλλο από σπασμένους κόκκους σιταριού. Φυσικό τρόφιμο, με υψηλή διατροφική αξία.

Δροσερή σαλάτα Ταμπουλέ.


Σάββατο 22 Φεβρουαρίου 2014

Νόστιμα σουσαμοκούλουρα

Τι σας έχω σήμερα...

Κουλουράκια πεντανόστιμα, αν και πολύ απλά στα υλικά, αλλά και στη διαδικασία τους. Με σουσάμι, τριφτά και πολύ γευστικά! Μια ακόμη συνταγή που μου έμαθε η μαμά μου.

Νόστιμα σουσαμοκούλουρα.

Δεν έχω να σας πω κάτι περισσότερο, αν σας αρέσει το σουσάμι, ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε! Πώς; Πάμε να σας δείξω.

Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου 2014

Σπιτική μπουγάτσα με κρέμα

Τώρα εδώ που τα λέμε, δεν μπορείς να αποκαλείς μπουγάτσα μια συνταγή που έχεις φτιάξει με φύλλο κρούστας, μιας και η διαφορά της μπουγάτσας από τις υπόλοιπες "πίτες" είναι ακριβώς αυτή: το ιδιαίτερο φύλλο της.
Τέτοιο φύλλο όμως δεν υπάρχει στο εμπόριο (τουλάχιστον εγώ δεν έχω βρει), ούτε και είναι εύκολο να το φτιάξει κανείς μόνος του στο σπίτι...
Οπότε τι κάνουμε; Συμβιβασμό!

Η παρακάτω συνταγή για μπουγάτσα πάντως, είναι εύκολη, πολύ νόστιμη και αποτελεί μια υπέροχη εκδοχή σπιτικής μπουγάτσας. Σας την προτείνω και ελπίζω να δοκιμάσετε να την φτιάξετε και να μου πείτε τα σχόλιά σας.


Σπιτική μπουγάτσα με κρέμα.

Παρασκευή 14 Φεβρουαρίου 2014

Εύκολο γλυκάκι με γιαούρτι

Μπορεί να έχω τα χάλια μου σήμερα λόγω ίωσης, αλλά δεν κρατήθηκα κι έφτιαξα άλλο ένα γλυκάκι.
Εντάξει, δεν ταλαιπωρήθηκα και πολύ να το ετοιμάσω, γιατί χρειάστηκα όλο κι όλο 10 λεπτά.

Είναι ένα γλυκάκι νόστιμο και ελαφρύ και το κυριότερο, όπως σας είπα, είναι πανεύκολο!
Η συνταγή είναι από το αγαπημένο blog της tante Kiki, που την ονομάζει γιαουρτογλυκό ψυγείου.


Εύκολο γλυκάκι με γιαούρτι.

Σοκολατάκια καρδιές

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σήμερα και παντού βλέπουμε καρδούλες: κόκκινες, φουσκωτές, ζαχαρωτές, γούνινες, χάρτινες...

Είπα να ακολουθήσω κι εγώ το κλίμα της ημέρας και να προσθέσω τη δική μου πινελιά.


Είτε γιορτάζουμε είτε όχι, η μέρα αυτή είναι μια καλή ευκαιρία να ξεφύγουμε λιγάκι από την καθημερινότητα και να κάνουμε κάτι διαφορετικό, έστω κάτι μικρό. Κάτι που θα χαρίσει χαμόγελα!

Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου 2014

Τούρτες γενεθλίων Hot Wheels και Scooby Doo

Και συνεχίζω με δυο ακόμα ιδέες για παιδικές τούρτες γενεθλίων.

Για άλλη μια φορά δεν θα ασχοληθώ με τη συνταγή, γιατί σ' αυτές τις αναρτήσεις θέλω απλά να δώσω ιδέες για τον στολισμό της τούρτας.

Εννοείται ότι δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε όλες τις λεπτομέρειες όπως τις έφτιαξα εγώ. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε πράγματα, ανάλογα με το γούστο σας ή τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Εγώ σας δίνω απλά την κεντρική ιδέα.


Για το πάρτι με θέμα τα Hot Wheels είχα διάφορες σκέψεις στο μυαλό μου, αλλά κατέληξα στην παρακάτω τούρτα, που ήταν τελικά και η πιο εύκολη να πραγματοποιηθεί.

Αφού κάλυψα την τούρτα με πράσινη σαντιγί (γίνεται εύκολα με μερικές σταγόνες κίτρινο και μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής), σχεδίασα τον αριθμό 5 και τον γέμισα με γκρι σαντιγί (πρόσθεσα λίγο μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής), ενώ με λευκή έφτιαξα τα περιγράμματα.

Πασπάλισα όλη την υπόλοιπη επιφάνεια με πράσινο κας - κας (ψιλά, στρογγυλά καραμελάκια). Μπορείτε να έχετε παρόμοιο αποτέλεσμα αν χρησιμοποιήσετε πράσινη τρούφα ή πράσινο ινδοκάρυδο ή μπορείτε απλά να αφήσετε την πράσινη σαντιγί που μπήκε σαν βάση.

Πρόσθεσα μερικά καινούρια αυτοκινητάκια (που έπλυνα καλά) και μερικά δέντρα που είχα από παλιότερες τούρτες. Τα σημαιάκια τα έφτιαξα με χαρτί και οδοντογλυφίδες. Τα λάστιχα αυτοκινήτων που έφτιαξα για βάσεις των κεριών, είναι από ζαχαρόπαστα, που έβαψα μαύρη και τη ζωγράφισα  με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
Αυτό ήταν!

Τούρτα Hot Wheels.

Για την τούρτα Scooby Doo, τα πράγματα ήταν λίγο πιο απλά...
Αρχικά κάλυψα όλη την επιφάνεια με πράσινη σαντιγί και πράσινο κας - κας (βλέπε παραπάνω).

Στη συνέχεια έφτιαξα μια δόση ζαχαρόπαστας, την οποία χώρισα σε μεριδούλες που τις χρωμάτισα ανάλογα, με χρώματα ζαχαροπλαστικής. Το καφέ το έφτιαξα αναμιγνύοντάς την με κακάο. 

Με τη βοήθεια ενός πλάστη, άνοιξα τη ζαχαρόπαστα σε λεπτά φύλλα.
Από πάνω έβαλα ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Έβγαλα φωτοτυπία μια φιγούρα του Scooby Doo στο μέγεθος που ήθελα και την έβαλα πάνω από τη λαδόκολλα. Με ένα αιχμηρό αντικείμενο σχεδίασα το αποτύπωμα από το περίγραμμα που ήθελα (έκανα "ξεπατίκωμα" δηλαδή) πάνω από κάθε χρωματισμένο φύλλο ζαχαρόπαστας. Όταν τελείωσα, έκοψα με μαχαίρι τα σχήματα που είχα σχεδιάσει πάνω στη ζαχαρόπαστα. Τα συναρμολόγησα επάνω στη τούρτα, κολλώντας τα μεταξύ τους με λίγο νερό.
Για το περίγραμμα της φιγούρας και τα γύρω σχεδιάκια, έφτιαξα λεπτά κορδόνια με τη ζαχαρόπαστα.

Τούρτα  Scooby Doo.


Ελπίζω να σας άρεσε το αποτέλεσμα και να προσπαθήσετε να τις φτιάξετε κι εσείς!

Καλή επιτυχία σε όποιον το προσπαθήσει!

Υ.Γ. Είναι εύκολο να βρείτε συνταγή ζαχαρόπαστας στο διαδίκτυο. Σε κάποια από τις επόμενες αναρτήσεις μου θα σας πω ποια χρησιμοποιώ εγώ, καθώς και τη διαδικασία παρασκευής της.




Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου 2014

Τούρτες γενεθλίων Κεραυνός McQueen και Μπομπ Σφουγγαράκης

Αποφάσισα να σας δείξω σήμερα μερικούς στολισμούς από παιδικές τούρτες γενεθλίων για να πάρετε ιδέες και είναι μια καλή ευκαιρία να δείτε πώς μπορεί ο καθένας μας να ξεκινήσει να κάνει κάτι απλά και σταδιακά να βελτιώνεται.

Τούρτες έχω πολλά χρόνια που κάνω, αλλά για να πω την αλήθεια, ο στολισμός τους περιοριζόταν στη σαντιγί και την τρούφα, άντε και σε κανένα κερασάκι.
Τα πράγματα άλλαξαν όμως, όταν ήρθε στη ζωή μου ο γιος μου. Στα πρώτα δυο γενέθλιά του, δεν τόλμησα καν να σκεφτώ να φτιάξω τις τούρτες εγώ και προτίμησα να τις πάρω έτοιμες. Την επόμενη χρονιά όμως, το σκέφτηκα και είπα να πειραματιστώ. Τι στο καλό... Τούρτα είχα ξαναφτιάξει, τόσο δύσκολο θα ήταν να προσθέσω επάνω 2-3 παιχνιδάκια;

Στην πρώτη απόπειρα το θέμα του πάρτι ήταν ο Κεραυνός McQueen.
Η τούρτα καλύφθηκε με άσπρη σαντιγί, μερικές φιγούρες του Κεραυνού και λεπτομέρειες από σοκολάτα και κόκκινο τζελ ζαχαροπλαστικής (μιας και η σαντιγί αντί για κόκκινη μου έβγαινε φούξια, οπότε παράτησα την προσπάθεια)!


Τούρτα Κεραυνός McQueen.


Ένα χρόνο μετά, το θέμα του πάρτι ήταν ο Μπομπ Σφουγγαράκης.
Αρχικά υπολόγιζα να φτιάξω επάνω στην τούρτα μια παράσταση με ζαχαρόπαστα, αλλά ο χρόνος δεν μου έφτανε με τίποτα. Έτσι αποφάσισα να την καλύψω με σαντιγί, που έβαψα μπλε με χρώμα ζαχαροπλαστικής για να θυμίζει θάλασσα και με ένα πιρούνι έφτιαξα σχεδιάκια που έμοιαζαν με κύματα. Αγόρασα την παράσταση που βλέπετε με τον Μπομπ και τον Πάτρικ, που είναι φτιαγμένη από αφρώδες υλικό και στην πραγματικότητα είναι διακοσμητικό τοίχου (εννοείται ότι δεν τρώγεται και την αφαιρούμε πριν να αρχίσουμε να κόβουμε την τούρτα). Προσάρμοσα από πίσω της λαδόκολλα για να μην έρχεται σε επαφή με την τούρτα, έφτιαξα κι ένα banner με ξυλάκια από σουβλάκι, διάφανο πλαστικό και χαρτόνι και έτοιμη η τούρτα.

Τούρτα Μπομπ Σφουγγαράκης και Πάτρικ.

Απλό δεν είναι; Αυτές ήταν μόλις οι πρώτες μου προσπάθειες και σας τις έδειξα απλώς για να δείτε πόσο εύκολο είναι.
Σε επόμενό μου ποστ σας έχω κι άλλες ιδέες.

Ως τότε, καλά να περνάτε!



Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου 2014

Τα τυροπιτάκια της μαμάς

Ιδανικά για τον μπουφέ, για το πάρτι, το σχολείο, το γραφείο, την παρέα, την εκδρομή... και η λίστα δεν έχει τέλος!

Εξάλλου ποιος λέει όχι σε ένα (ένα; ναι, καλά...) νόστιμο και αφράτο, σπιτικό τυροπιτάκι, όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι; Μια συνταγή από τις πολλές, που μου έμαθε η μαμά μου.

Τα τυροπιτάκια της μαμάς.

Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2014

Εύκολο κέικ μήλου

Όταν είσαι εργαζόμενη μητέρα, δυστυχώς ο ελεύθερος χρόνος είναι ελάχιστος και πολλές φορές δεν προλαβαίνεις να κάνεις παρά μόνο τα απαραίτητα. Η παρακάτω συνταγή για κέικ αποτελεί ιδανική πρόταση για το πρωινό ή το κολατσιό των παιδιών (και όχι μόνο), μιας και συνδυάζει την ευκολία με τη νοστιμιά, αλλά περιέχει και μήλο, γεγονός που την απενοχοποιεί λιγάκι. 

Αυτό που μου αρέσει στο συγκεκριμένο κέικ είναι ότι παραμένει αφράτο και "μελωμένο" ταυτόχρονα. Είναι βασικά μια μηλόπιτα, στην εύκολη εκδοχή της, αλλά εξίσου γευστική και μυρωδάτη. Εάν σας αρέσουν αυτές οι γεύσεις, δοκιμάστε να το φτιάξετε και θα με θυμηθείτε.

Για να δούμε τα υλικά της συνταγής και την εύκολη εκτέλεσή της:

Εύκολο κέικ μήλου.

Δευτέρα 3 Φεβρουαρίου 2014

Μοσχαρίσιο συκώτι... αλλιώς!

Καλή εβδομάδα σε όλους!

Χάρηκα πολύ που επιτέλους βρήκα έναν τρόπο για να μαγειρεύω το μοσχαρίσιο συκώτι και να μπορώ να το φάω άνετα, χωρίς να έχει τόσο έντονη γεύση και οσμή. Ως τώρα το είχα δοκιμάσει μόνο τηγανητό ή ψητό. Το θεωρούσα "υποφερτό" και "αναγκαίο κακό", αλλά δεν μπορούσα να φάω ολόκληρη μερίδα, γιατί με μπούκωνε.

Με τον τρόπο που σας προτείνω σήμερα, η γεύση του καλύπτεται σε μεγάλο βαθμό από τα υπόλοιπα υλικά και από "υποφερτό" μετατρέπεται εύκολα σε ένα νόστιμο πιάτο. Ίσως να έπαιξε ρόλο τελικά και το μαρινάρισμα με το γάλα, που διάβασα ότι βοηθάει σε αυτό. Ένα θα σας πω: μέσα σε 15 μέρες, το έχω μαγειρέψει ήδη δυο φορές. Σας έπεισα;

Μοσχαρίσιο συκώτι... αλλιώς!